Il Galverno è un vino rosso ottenuto dal contatto, in dosate proporzioni, del Dolcetto appena prodotto sulle vinacce residue del Nebbiolo.
Grazie all’apposito ed accurato invecchiamento in botticelle di rovere dette caratelli, secondo un’antica tradizione piemontese, il Galverno diventa asciutto ed armonico, sviluppando un bouquet caratteristico ed inconfondibile.
Dopo l’invecchiamento in bottiglia, il Galverno presenta caratteristiche uniche, dal colore rosso rubino con riflessi arancioni, al bouquet ricco di componenti che ricordano fiori e frutti, al sapore grande, armonico e raffinato, che assicura intense emozioni.
Il Galverno è vino da tutto pasto e si accompagna in modo gradevolissimo a risotti, prosciutti e salumi, carne cruda, carni bianche e formaggi.
La gradazione minima è di 12,00% vol. e servito ad una temperatura di almeno 16°C costituisce una splendida compagnia per il pasto.
