Barbera d'Alba D.O.C.

 

 


eit ewigen Zeiten wird über das Geschlecht des Wortes “Barbera” gestritten. Die einen meinen, es hieße „die Barbera“, die anderen halten „Barbera“ für ein männliches Substantiv, männlich, wie der Charakter dieses Weines. Wie dem auch sei, die ländliche Tradition steht auf der Seite der ersteren.
Der Mindestalkoholgehalt dieses Weines beträgt 12% Vol, der Gesamtsäuregehalt kann ein Minimum von 6 Promille erreichen. Die Barbera ist purpurrot mit einer lebhaften Tönung. Das Bukett duftet nach Blüten und Früchten, besonders nach Pfirsich, Apfel und Wiesenblumen. Ihr Aroma ist reich und kräftig, ihr Körper voll und von hervorstechender Säure, weshalb sie gut gelagert werden kann.
Dieser Wein passt zu vielen Speisen, zu gebackenem, gebratenem und gekochtem Fleisch, zu mittelreifem Käse sowie zur traditionellen „bagna caòda“. Seien Sie nicht zu sparsam mit ihrer Barbera und servieren Sie diese bei einer Temperatur von mindestens 14 – 16° C.
 

 
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